« Moi, je trouve que c’est la meilleure fête à Arras. C’est une fête vraiment populaire », dit cette dame installée à une terrasse. Un gâteau géant est installé à droite du podium, devant l’Hôtel de Ville. Dix bougies s’y dressent. Dix ans déjà qu’au gré du temps la fête de l’Andouillette donne rendez-vous aux Arrageois et aux touristes place des Héros et en plein cœur de ville.
Et ce dixième anniversaire pourra être marqué d’une pierre blanche. Le soleil, quoique timide, s’est montré et, surtout, la pluie avait passé son chemin ! La fête a donc battu son plein dès la fin de matinée avec les longues tablées nappées de carreaux rouges et blancs où les restaurateurs s’affairaient à installer les couverts des réservations. Une heure plus tard se serait le brouhaha de la dégustation au son d’orchestres et de fanfares qui mettaient tous les sens en appétit.
Auparavant, le public, affluent petit à petit, avait pu flâner devant les étals du marché du terroir et acheter qui des confiseries, qui du fromage de région ou de la charcuterie et, bien sûr, l’inévitable andouillette d’Arras à rapporter à la famille. Sur le podium avaient eu lieu les intronisations des différentes confréries amies, une dizaine apportant dans le panorama de la place les couleurs de costumes traditionnels toujours bien voyants ! Choux-fleur de Saint-Omer, fromage de Neufchâtel, échalote de Busnes, pâté de lapin en morceaux, pomme d’amour, et tarte à « prônes » de Pérenchies ! Quelques membres ont été cooptés dans la confrérie de l’andouillette d’Arras qui a aussi accueilli trois nouveaux « écuyers », Robbie Addink, le restaurateur bien connu des Grandes Arcades de la Grand’Place, Jean-Pierre Moncomble, ancien commerçant du quartier Méaulens, et le docteur Gheerbrant.
Mais le grand moment d’émotion fut la célébration de ce dixième anniversaire avec un salut apporté aux créateurs de l’événement en 2001 Jean-Marie Prestaux, alors directeur de l’Office de Tourisme, le restaurateur Jean-Pierre Dargent, Thérèse Willot, alors adjointe aux Fêtes, sur une idée originale de Philippe Rapeneau qui avait suscité le réveil de la confrérie, en 1997.
Autre grand moment, le tour de place  pour le concours, contrôlé par huissier, de la plus longue andouillette. Elle allait faire 251,80 mètres dont on pourrait acheter des tronçons pour l’association « Le soleil de Laura », pour permettre les lourdes opérations nécessaires à une petite fille atteinte d’une grave maladie.